Raspel‘ die Rote Beete, schneide Sellerie und Zwiebel in feine Streifen und mahle die Walnüsse grob. Dann vermengst Du alle Zutaten zu einem süß-würzigen Salat. Würze nach Belieben mit Salz, Pfeffer und fein geschnittener Petersilie. Gib anschließend ein wenig Öl dazu.
Zaubere das gewisse Etwas, indem Du Hanfsamen über den Salat streust.
lifefoods Tipp: Serviere den roh-veganen Rote-Beete-Salat mit schwarzen Oliven und unseren Breadsticks aus sonnengetrockneten Tomaten.
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Min.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit der wundervollen Stefania vom La Tortoise Food Blog.